茶叶怎样进行真***装?

茶叶怎样进行真***装?真空压缩需要茶叶脱氧剂吗?大家凭过去买茶的印象，是否注意到手里的茶叶包装，都有摆一小包脱氧剂在里面吗?当然很多人会误以为是脱氧剂，但其实是用来吸附氧气的。因为茶叶接触氧气以后，容易氧化、丧失原有的鲜度、甚至走味。不过，并非所有茶叶都真的需要放脱氧剂。其实，只有发酵较轻、焙火较少的茶叶，例如现在市场***行的高山乌龙茶、与风味接近绿茶的乌龙茶、包种茶，才真正需要脱氧剂。发酵够足、焙火够的茶叶，例如传统制法的冻顶乌龙茶、红茶等，是不大需要脱氧剂的，因为它们品质稳定，比较不容易因为一点空气产生变化及走味的现象。但是，到底要不要脱氧剂，这就看茶行凭经验的判断了!

不发酵及轻发酵的茶叶才需要抽真空，重发酵的茶叶，只要干燥度足或焙火度高就不一定需要真空压缩。而且压缩的时候不能***的抽真空，否则茶叶容易挤压因为挤压产生很多粉末。所以茶行大多抽出约八至九成的空气后，加上脱氧剂、继续吸附氧气，确保茶叶的鲜度喔!但有的茶行为了让消费者觉得安心，还是会全数抽真***装。

茶叶怎样进行真***装?

乌龙茶的储存***怕会遇到铝箔袋破了，没有即时发现的情况，因为整包几十斤的茶叶就有可能因为袋子漏气而开始受潮、走味!因为破洞，茶叶产生潮味、杂味，这时就必须重新焙火，让茶叶***干燥。如果碰到发酵度较低的茶叶，一旦受潮严重甚至长霉，几乎难以挽回。

不过像黑茶、普洱茶等需要后期陈化的茶类，是不宜真***装的，比如普洱茶具有越陈越香的共识，然后是后发酵茶，它需要接触到空气不断地在岁月的流逝中陈化出来，陈化出时间的味道，而接触空气是一个条件之一，如果是真***装，那就停止转化，就不是这些茶叶的作为了。